ウメミヤ

なんか美味しそうで作りたいとずっと思っていたのでメモ。

【材料】鶏もも肉（骨付き）２本、豚バラ肉（ブロック）４５０ｇ、酢・しょうゆ各１／２カップ、ニンニク５かけ、うまみ調味料少々、赤唐辛子５本、ブロッコリー１株
【作り方】
(1)　鶏肉はぶつ切りにして、熱湯を回しかけておく。
(2)　豚肉は食べやすい大きさの角切りにして鍋に入れ、たっぷりの水を加えてアクを取りながら３０分煮る。
(3)　鍋に(2)の煮汁を１／２カップ分入れ、酢、しょうゆ、ニンニク、うまみ調味料、赤唐辛子、水１／２カップを加える。鶏肉、豚肉を入れてコトコトと煮る。
(4)　ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでる。
(5)　肉が軟らかく煮えたら器に盛り、スープをかける。ブロッコリーと赤唐辛子を飾る。仕上げに黒コショウをふると、さらに風味が豊かになる。辛いものが苦手な人は、赤唐辛子の量を半分に減らして、途中で取り出してもよい。

これが話題の元祖ウメミヤだ（コピー元）
どっちが元祖かは既にビミョーｗ